600年の伝統を受け継ぐ「堺孝行」刃物 堺の打刃物の伝統を守りながら独自の技術を取り入れ、常に時代のニーズに合った包丁を製造し続ける、プロ御用達メーカーの一つです。 銘：Grand Chef TAKAYUKI 刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼 柄：POM樹脂 刃渡:200mm 全長:320mm 刃幅:40.3mm 厚み:2.2mm 177g 特徴：世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。 堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。 食器洗洗浄機や乾燥機に耐える事のできるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています。 研承400→1000番→ベスター3000番→大谷砥石6000番→ 森平からす9000番で仕上げ、研ぎ直し済みです。 切れ味抜群です。 写真を確認お願い致します。 即購入ok 新品ですので研ぎスレ等あります あまり削れてはいないので、形状は良好です その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します --------検索用-------- 津本式 谷やん 牛刀 和牛刀 ペティナイフ 三徳 筋引き ガラスキ スライサー 柳刃包丁 出刃包丁 薄刃包丁 刺身包丁 洋包丁 和包丁 堺一文字 堺孝行 正本 杉本 有次 子の日 高鳳 一竿子 木屋 藤次郎 祐成 鍔屋 黒崎優 高村刃物 源泰邦 銀三包丁 本焼包丁 misono グレステン ヘンケルス